Шарена сол – редена в бурканче – вкусната традиция на България

Шарената сол е сред най-популярните подправки в българската кухня. Популярната универсална подправка събужда апетита и придава аромат на всяко ястие.

Съдържа: чубрица, сминдух, червен пипер, коркума и сол.

Произведено в България.

С нея се посрещаме, с нея се изпращаме, към нея посягаме в делник и празник, по тъжен и весел повод – и винаги когато търсим нещо наистина вкусно. Топъл хляб и шарена сол – една от неустоимите ни кулинарни традиции.

Шарена сол – редена е прекрасен и оригинален подарък за чужденец, чужденци. Подарък, с който ще представите вкусовете от България.

Сувенир и спомен от България–  Искате да поднесете подарък или сувенир, свързан с българските традиции? Подарете буркаянче шарена сол!

Както много други впечатляващи рецепти, така и тази на шарената сол съществува в множеството варианти, надпреварващи се по многообразие и аромати. Различните региони са оформили свои комбинации от съставки и ухания, които са в състояние да провокират апетита на всеки.

Главните ѝ съставки са добре изсушена чубрица, сминдух, сладки и/или люти чушки от пипер, печена царевица, печени тиквени семки, готварска сол, понякога и дива мащерка. Може да е люта (пикантна).Съвременното разбиране на шарената сол, включва поне 5 подправки. Kато задължителните са сол, червен пипер (обикновено нелютив, наричан сладък), чубрица, сминдух, мащерка и смлени тиквени семки. Освен тях в сместа се добавя и царевично брашно и/или галета, стрити на фин прах.

Ако шарената сол съдържа лют червен пипер, обикновено тя се нарича пикантна. В пикантната шарена сол освен лютив червен пипер може да се ползва и стрит на прах чер пипер, или кимион, но наличието на тези подправки променят драстично вкуса, характерен за шарената сол, затова се използват рядко. Още повече че в традиционната българската кухня се е използвала и готова обикновена смеска – наричана ‘сол-пипер’, и е представлявала ситно стрит бял (или черен) пипер, осолен с фино стрита готварска сол (до състояние, сходно по вид с пудра захар).

Няма нищо по-вкусно от питка с масълце и шарена сол!